Quando fizer grelhados, deite ervas aromáticas sobre as brasas. Além do cheiro delicioso, a carne ou o peixe ganham melhor sabor.
Quando o carvão para o churrasco estiver no ponto, mas houver chama, junte-lhe uma mão cheia de sal grosso. Isso ajudará a manter as brasas acesas durante muito mais tempo.